 |
Late Bottled Vintage (LBV)
LBV laves oftest i årgange, der ikke besidder de nødvendige kvaliteter til, at der kan deklareres Vintage. Den tappes på flaske efter lagring på træfade i 4‑6 år (altså 2‑4 år senere end Vintage ‑ se ovenfor) og er derfor straks mere blød og tilgængelig. Nogle LBV'er filtreres før aftapningen og er umiddelbart drikkeklare, når de er at finde på hylderne. Disse vine egner sig ikke altid til at blive gemt i flere år. Står der "Traditional" på etiketten er den aftappet uden forudgående filtrering og vil derfor fortsat kunne udvikle sig i flasken, hvorved der dannes bundfald. Der kan ikke siges noget generelt om, hvor lang tid Traditional LBV bør/kan lagres. Smag på vinen og døm selv. Traditional LBV bør, lige som Vintage, dekanteres(omhældes på karaffel) inden servering. Man kan også finde ud af om vinen bør dekanteres, ved at kigge på hvilken type prop, der er anvendt. Filtrerede LBV'er er oftest udstyret med en prop med greb, som det kendes på Malt Whisky, Gammel Dansk m.fl. De uLiltrerede har oftest en almindelig vinprop. Det er i flere vinbøger påstået at LBV skal drikkes samme aften den åbues ‑ og jeg vil til en vis grad give disse forfattere ret, men samtidig påstå, at rigtig god LBV kan holde sig på toppen indtil ca. 8‑10 dage efter åboing. Det forudsætter dog at flasken står svalt eller evt. i køleskabet, hvorved "nedbrydningsprocessen" forhales. Høståret samt aftapningsåret fremgår af etiketten.
|
Kurv 0 | Total 0,00 DKK | 
